Enfriamiento de la plataforma receptora de leche: el papel esencial del enfriador

El enfriamiento de la plataforma de recepción de leche es uno de los pasos más importantes al inicio del proceso industrial. Tan pronto como la leche llega de las granjas, su temperatura debe reducirse rápidamente —normalmente de 30 °C a unos 4 °C— para evitar la proliferación de bacterias y preservar su calidad.

Este enfriamiento se logra mediante intercambiadores de calor que utilizan agua fría suministrada por un enfriador. El enfriador es el equipo responsable de generar y mantener esta agua a la temperatura ideal, garantizando un enfriamiento rápido, seguro y constante de la leche.

Además de garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias, el uso de un enfriador conserva la frescura, el sabor y el valor nutricional de la leche, a la vez que contribuye a la eficiencia energética y al ahorro operativo de la industria.

En resumen, el enfriador es el corazón del sistema de enfriamiento de la plataforma de recepción, garantizando que cada litro de leche llegue a la planta de procesamiento con la calidad que espera el consumidor final.