Resfriamento da Plataforma de Recebimento de Leite: o Papel Essencial do Chiller

O resfriamento da plataforma de recebimento de leite é uma das etapas mais importantes no início do processo industrial. Assim que o leite chega das fazendas, ele precisa ter sua temperatura rapidamente reduzida — geralmente de 30 °C para cerca de 4 °C — para evitar a proliferação de bactérias e preservar sua qualidade.

Esse resfriamento é feito por meio de trocadores de calor que utilizam água gelada fornecida por um chiller. O chiller é o equipamento responsável por gerar e manter essa água na temperatura ideal, garantindo que o leite seja resfriado de forma rápida, segura e constante.

Além de assegurar o cumprimento das normas sanitárias, o uso do chiller mantém o frescor, o sabor e o valor nutricional do leite, além de contribuir para a eficiência energética e a economia operacional da indústria.

Em resumo, o chiller é o coração do sistema de resfriamento da plataforma de recebimento, garantindo que cada litro de leite chegue ao processamento com a qualidade que o consumidor final espera.